母亲节将至，许多出门在外的人都忆起了小时候妈妈的味道。对很多人来说，妈妈的味道来自铁鸟调味料。

妈妈做豆豉鸡爱放铁鸟瓦缸头抽酱油，这是妈妈做这道菜的小诀窍，铁鸟瓦缸头抽酱油液体浓稠颜色鲜艳，酱香十足味道鲜美，是酱油中的极品，每次做这道菜都能让孩子吃上满满一大碗！

用铁鸟老友酱做的白切鸭更是一下子就唤起了许多人童年的记忆，“记得小时候妈妈每次都要囤好几瓶铁鸟老友酱，用来炒白切鸭，炒牛肉都特别香，酸酸辣辣的很开胃”。

(资料图)

此外，铁鸟黄皮酱也是很多南宁人日常饮食必不可少的酱料，“我们这边的人只要出远门都要带上一瓶黄皮酱，用来当蘸料就是家乡的味道……”

用心酿好味，南宁人记忆中的老味道

据史料文献记载及老职工口口相传，咸丰年间广东南海人李亿万、梁迪臣合资在南宁沙街开设了南宁最早的酱园铺，取名“大盛祥酱园”（铁鸟前身）。

铁鸟之所以经历时代变迁传承至今，在于它立志扎根广西，坚持传承地区风味；也在于它始终坚持品质为本，不断提升酿造工艺的赤子初心；更在于它诚信经营，用心对待每一个客人。

越是民族的，就越是世界的

无论时代如何变迁，铁鸟调味品始终扎根广西，传承广西祖祖辈辈的老味道。因此也受到地区和国家层面的荣誉认可——

“铁鸟”商标连续14年荣获“广西著名商标”称号；连续15年荣获自治区“消费者信得过商品”荣誉；2011年3月国家商务部授予“中华老字号”荣誉称号，2012年底 “铁鸟”黄皮酱制作工艺被收录为广西非物质文化遗产目录。

品质是根本，铁鸟要做“又老又倔”的调味品

创立之初铁鸟就知道，质量是一个企业生存与发展的根本。

为确保生产出质量好的产品，铁鸟调味品生产制定了很多行之有效的规章制度，并且确保在整个生产过程中一丝不苟地执行。比如酱油从选料到翻晒、发酵等制作过程，都有人严格把关，按传统工艺和配料精心制作，因此质量比较稳定，保证了传统的口味和品质。

随着现代酿造工艺高速发展，很多企业的产品三个月就能出品，这些“科技与狠活”来势汹汹，却已经被大部分消费者习以为常。

在这样的冲击之下，铁鸟调味品一直在坚持传统酿造工艺，费时长，耗资巨大，为的就是保留住老南宁人印象中的味道——很多人都知道，南宁一直有家“又老又倔”的调味品，指的就是铁鸟。

铁鸟，这独一份的香气和味道，伴随一代代人走过整个烟火人生，未来将继续坚定初心努力耕耘，让“铁鸟”中华老字号焕发新活力！